調理方法や販売チャネルにより、適するサツマイモの規格は異なります。
外観とサイズの安定性を重視し、スーパー、EC、ギフトなどに。
しっとり甘いタイプ、ほくほくタイプなど、希望食感と加熱安定性を確認。
歩留まり、サイズの均一性、継続供給を重視。
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