オーブンでじっくり
中低温で長めに加熱すると、柔らかく甘い食感になりやすいです。
火山土壌で育つサツマイモ
焼き芋をより甘く仕上げるには
品種だけでなく、温度、時間、サイズ、保管状態が仕上がりを左右します。
エアフライヤー
少量調理に便利。大きい芋は温度をやや下げ、時間を長くします。
蒸し
水分を保ちやすく、すっきりした味。焼成特有の香ばしさとは異なります。
基本の目安
洗って水気を拭き、皮付きのまま160–180°C程度で中心まで柔らかく加熱し、サイズに応じて時間を調整します。
洗って水気を拭き、皮付きのまま160–180°C程度で中心まで柔らかく加熱し、サイズに応じて時間を調整します。