さつまいもの仕入れで最初に伝える6つの条件

1. 何に使うか

焼き芋、スーパーでの生鮮販売、飲食店、加工では、必要なサイズや食感が異なります。仕入先に用途を伝えると、規格の話を具体化しやすくなります。

2. 1本当たりの重量帯

「中サイズ」などの呼び方は基準が一定ではありません。希望する重量帯を数値で示し、どの程度のばらつきまで許容できるかを決めます。

3. 必要数量

1回の発注量だけでなく、継続購入を想定する場合は、おおよその頻度も共有します。実際の供給可否は産季、在庫、選別条件によって確認します。

4. 梱包方法

箱の正味重量、通気、袋詰めの有無、店舗での荷扱いなどを確認します。小売用と業務用では、使いやすい梱包が同じとは限りません。

5. 納品先

国内配送か輸入かで確認事項が変わります。海外の場合は国・地域まで明確にし、市場アクセス、植物検疫、表示、輸送ルートを個別に確認します。

6. 希望時期

「できるだけ早く」ではなく、希望到着日や販売開始時期を伝えると、在庫・選別・輸送を含めて現実的な条件を確認しやすくなります。

見積は同じ条件で比較する

価格を見るときは、等級、重量帯、梱包、数量、納品条件が同じかを確認します。条件が違う見積を単純に単価だけで比べると、実際の仕入れコストを判断しにくくなります。